Kvass nasıl yapılır?

Her yazın başında, özellikle sıcak,alkolsüz içecekler için gereksinimler bazen artar. Çeşitli kimyasal içecekler hızla mide bulantısına neden olmaya başlar. Reklama rağmen yabancı kolanlar susuzluklarını çok iyi karşılamazlar. Bira herkes tarafından sevilmemiş ve içmek her zaman her yerde değil her yerde olabilir. Halkın bakışları geleneksel kvass'a dönüşüyor. Bununla birlikte, satın alınan kvass her zaman istediğimiz kadar ucuz değildir ve tadı daima iyi değildir. İşte nasıl kvass yapmak için soru geliyor? Düşünebileceği kadar zor değil.

Ev yapımı kvass nasıl yapılır

Kvas yemek pişirme için birçok tarif var. Birçok çilek ve meyveden yapılabilir. İşte kvass için yaklaşık bir tarifi:

İhtiyacınız olan iki kilo çilek veya meyve için5 litre su, 500 gram şeker, 20-30 gram maya. Çilek veya meyveler (küçültülmeleri gerekir) az miktarda suda kaynatılır. Ortaya çıkan sıvı suyu bir elek ve gazlı bezle silmek ve gerginleştirmek ve sonra geriye kalan suyu (kaynatın ve serinletir) çözünmüş şeker ve maya ilave edin. Tatlı meyveler için, ekşi bal veya kuru üzüm için sitrik asit ilave edebilirsiniz. Bütün bunlar fermente olduğunda, bir kez daha süzmek, şişelere dökmek ve buzdolabına koymak gerekiyor. Kvas hazır

Bununla birlikte, bu kvass ekmek kvasıdır.

Kuru kvas nasıl hazırlanır

Ekmek kvası hazırlamak içinana madde olan kuru kvas. Tabii ki, mağazada satın alabilirsiniz (tercihen şeker ve maya olmadan). Genellikle ekmek kırıkları ve çavdar maltından oluşur. Bununla birlikte, bu kuru kvas kendi başına yapılır.

Çavdar ekmeği (daha iyi Borodinsky, çünkü içindezaten eklenmiş malt) ince doğranmalı ve fırında uygun şekilde kurutulmalı, sadece yanmamalıdır, daha az sıkmak arzu edilir. Orada çavdar malt ve çavdar unu yanı sıra kalsine arpa, pirinç, karabuğday ekleyebilirsiniz fantezi için yeterlidir. Kvass'ın temeli hazır.

Ekmek kvası nasıl yapılır

1 kg için. Kuru kvaz 8-10 litre suya, 1-2 bardak şekere ve 30-40 gram taze mayaya ihtiyaç duyar. Su kaynar, bisküvi ve şeker atarız. Bütün bunlar soğuduğunda, önceden çözülmüş mayayı boşaltmanız gerekir. Bundan sonra gemiyi bir bezle örtüyor ve iki gece için uzak köşeye koyuyoruz.

İki gün sonra, sonucu başka birine filtreleyinbulaşık (bir kaç tane yapabilirsiniz). Bu noktada, ek karbonasyon için küçük bir kuru üzüm ilave edilmesi önerilir. Nane yaprakları, kuş üzümü, çilek, bal ekleyebilirsiniz. Aşıklar yaban turpu eklerler. Başka bir geceye ayrılıyoruz.

Ertesi gün, her şey dikkatle filtrelenir, şişelenir ve buzdolabına geri çekilir. Kvas hazır

Kvass için maydanoz nasıl yapılır

Aslında eğer kvass'ı bir önceki şekilde yaparsak, maydanız zaten bizim için hazırdır. Sızdırmazlıktan sonra ilk teknede kalmış olduğumuz şey budur.

Pişirme işlemi neredeyse aynı kalıyor ancakkvass mayalı kullanıldığında çok daha lezzetli olur. Biraz daha az kuru kvas, biraz daha az su almalısınız ve maya yerine mayanın geri kalan kısmını kullanın. Geri kalan her şey değişmedi. Üçüncü veya dördüncü yaklaşımdan sonra marş çoktan zaten fazla, bu yüzden bazılarının atılması veya biriyle paylaşılması veya daha fazla kvass yapılması gerekiyor.

Ekmek ve pancardan kvas nasıl yapılır

Çok lezzetli kvas,pancar. Bunu yapmak için, bir çift orta boy pancar kesip fırında kraker durumu için fırında pişirin. Pancar ekmek kırıntılarıyla birlikte ekleyin. Şekerin biraz daha az koyulabileceği hariç, tüm oranlar aynı kalır. Bu kvass, başlangıç ​​olarak veya normal maydanoz kullanılarak hazırlanabilir.

Bu kvass sadece okroshki pişirmede ikame edilemez. Benzer şekilde, ince rendelenmiş taze pancar kullanabilirsiniz. Kvass yapın ve havuç ekleyerek.

Mayalı olmadan kvas nasıl yapılır

Kvass'ın da gideceğinden korkuyorsanBirçok gereksiz derecede, bunu maya yapmadan yapabilirsiniz. Tarif aynı şekilde kullanılır. Üzüm derhal yerleştirilir, at nalı şapkası eklemek de istenir. Maya, tabii ki hariç tutulmuştur. Temel fark, kvass'ın iki gece değil, dört ya da beş ya da daha fazla hazırlanmasıdır. Hazır olup olmadığını denemek tavsiye edilir. İkinci gemi içinde dökmek zorunda değilsiniz. Hemen filtreleyebilir ve şişelere dökebilirsiniz. Marş her zamanki gibi kullanılabilir.

Özür dilerler, bu tür kvasın çok daha lezzetli olduğunu söylüyorlar. Kim istiyor, deneyebilirsin.

Birch kvas nasıl yapılır

Huş huş ağacından kvass yapabilirsiniz. Bu arada maya da yapılır. Öncelikle, kaçınılmaz enkazdan kurtulmak için suyu sıkıca süzün.

En basit versiyon: 1.5 litrelik şişelerde huş ağacı suyunu boşaltın, ilk on kuru üzümün her birine ekleyin, sıkıca kapatın ve yaz ayına kadar buzdolabına gönderin. Çok dikkatli açın!

On litre başına daha gelişmiş amatörlersıkıca kapanan bir kap, bir avuç arpa ekleyip kahverengine kahverengi bir renge ve kuru bir ekmek kabuğunu ekleyin. Bu kvas soğukta altı aya kadar tutulur.

Herhangi bir sıcaklıkta şefkat ve neşe hissi.