Capelin'i kızartmak için nasıl?

Capelin - 25 cm uzunluğa kadar balık - olağanüstüpopülerdir. Kuzey denizlerde yaygın olarak dağıtıldığı için fiyatı düşüktür. Tat nitelikleri bu balı birçok ülkenin mutfaklarında karşılama konuğu haline getirdi. Çok çabuk hazırlanıyor. Kabak kızartması için ne kadar lezzetli olduğunu hatırlayalım.

Geleneksel kızartma

Bu çok basit. Bu balıkların temizlenmesi gerekmez, baş bile kesilemez bile. İç kısımları çıkarın, yıkayın ve kurutun. Aşağıdaki işlemler şunlardır:

• Karışımı hazırlayın: un, tuz ve biber. Balık veya baharatlı otlar için baharat ekleyebilirsiniz.
• Bu kızartmayı her karidesine koyup sıcak tencereye koyun.
• Her iki tarafta birkaç dakika kızartın (işlem 4-6 dakika sürer).
• Bir tabak koyun, taze otlar serpin.

Büyüleyici aroma

Bütün capelin, koku hariç, kelimenin tam anlamıyla iyiPişirme sırasında ve bir süre sonra peşinde Elbette, capelin'i kapağın altında pişirebilirsiniz. Fakat sonra pek çok kişi tarafından gevrek bir kabuk favorisi haline gelmeyecek. Kabukları tencereye kızartarak güçlü bir koku olmaz mı?

Deneyimli ev hanımı, balıkların atıldığı formülü değiştirmesini tavsiye eder. Un yerine, nişasta kullanılmalıdır - ve koku çok agresif olmayacaktır.

Sonunda ekşi krema veya mayonez baharatlar ve biraz peruk eklerseniz, daha da lezzetli olur.

Marinada Capelin

Capelin'i, spratların veya tütsülenmiş balıkların karakteristik olarak harika bir altın rengi elde edecek şekilde pişirebilirsiniz.

Sır, özel bir marine içindir. Çaydanlık, şeker, tuz, biber ve tarçın yanı sıra bir çorba kaşığı limon suyu ve yaklaşık yarım bardak bitkisel yağ eklemelisiniz. Kaplanı derin kızartma tavasına koyun (birkaç kat halinde olabilir), defne yaprağı ekleyin ve soğan halkaları kesin. Marinayı dökün, 50-60 dakika boyunca kaplayın ve kaynatın. Tadı mükemmel.

Ailenizi ve misafirleri memnun etmek için capelin'i kızartmanın yolu.