Eti nasıl çırpar?
Her iyi ev hanımının ne kadar lezzetli olduğunu bilmesi gerekirkıyılmış et. Sonuçta, etin yumuşacık, leziz ve yumuşak olması için öncelikle marinada durmanız gerekir. Öyleyse, farklı et türleri ve pişirme yöntemleri için en iyi marine reçetelerine bakalım.
Fırında pişirmek için eti nasıl marine ettirirsiniz?
Et oyunu, reçete numarası 1
- Kireç veya limon
- Ekşi Krem
- Kırmızı toz biber
- sarımsak
- tuz
Plastik bir kapta kırmızı karıştırılmalıdıröğütülmüş biber, 2 çorba kaşığı. ekşi krema, limon suyu veya limon, 3 diş sarımsak ve tuz. Elde edilen karışımda etin koyulması, iyice karıştırılması ve buzdolabında 2 saat beklenmesi gerekiyor. Bundan sonra doğrudan pişirme işlemine devam edebilirsiniz.
Et oyunu, yemek tarifi numarası 2
- Bitkisel yağ
- hardal
- Ekşi Krem
- Kireç veya limon
- Nar veya portakal şurubu
- Köri, kekik, marjoram
- tuz
2 çorba kaşığı karıştırmak gereklidir. 4-5 çorba kaşığı yağsız yağ. ekşi krema, suyu yarım limon, 1,5 çay kaşığı ekleyin. hardal, 1 çay kaşığı. granat veya portakal şurubu, tuz, köri, kekik ve marjoram. Elde edilen karışım oyun eti ile kaplanmalı ve buzdolabında 1 saat bekletilmelidir.
Dana eti, sığır eti
- Soya sosu
- bal
- sarımsak
- ketçap
- Karabiber tozu
- tuz
Peki, dana eti veya sığır eti nasıl turkeyal edilirBu tarife göre. Önce 4 çorba kaşığı karıştırmalısınız. soya sosu ile sıvı bal. Sonra tuz, 2 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı eklemeniz gerekir. ketçap, kara zemin biberi. Bu karışımla, et kısımlarını dikkatlice rendeleyin ve 3-4 saat buzdolabında turşusu koyun.
Üniversal turşu
- sirke
- Kırmızı şarap
- kereviz
- havuç
- Koyun yaprağı
- sarımsak
- Karabiber tozu
- tuz
Sebzelerin temizlenmesi, ince kıyılmış, 0,5 dökülmesi gerekirl. kırmızı şarap, sirke ve biraz su ilave edin, tuz, biber ve defne yaprağı ekleyin. Sonra orta ateşte 15 dakika kaynatın. Bundan sonra, sebzeler doğranmış sarımsak ilave edilmeli ve oluşan marine serinlenmelidir. Bundan sonra eti dökmeniz ve buzdolabında 9-10 saat boyunca marine bırakmanız gerekir.
Şiş kebabı için eti nasıl marine etmeyi öğrenmek ister misiniz? Makalede bunu okuyun - "Şiş kebabı nasıl alınır?".
Kızartma için eti marine etme
Geyik eti, geyik ve yaban domuzu
- su
- karanfil
- Koyun yaprağı
- Ardıç meyveleri
- % 3 sirke
- Karabiber tozu
- tuz
- şeker
Bir tencerede, 0.5 litre su dökün, ekleyinşeker, 50 ml sirke, tuz, baharatlar, ardıç meyveleri 50 g kaynatın, tülbent ile süzün ve serinleyin. Ardından eti sonuçta oluşan marine etine koyun ve 1-2 gün boyunca marine bırakın.
Oyun eti
- sirke
- Kırmızı kuru şarap
- Bitkisel yağ
- şeker
- tuz
- karanfil
- Karabiber tozu
Bu şekilde oyun etini nasıl turştıracaksınız. Porsiyon parçaları tuz, karanfil ve karabiberle ovulmalıdır. Daha sonra 0,5 litre şarap, 2 çorba kaşığı şarap karıştırın. bitkisel yağ, 50 g sirke, tuz ve şeker. Et bir kaba koyulmalı ve nihai karışıma dökülmelidir. 2 gün boyunca oyun eti sote edin.
Kuzu eti
- Nar suyu
- soğan
- Nar suyu
- Koyun yaprağı
- tuz
- Karabiber tozu
Et kesiminin soğan halkalarıyla küçük porsiyonlara karıştırılması gereklidir. Daha sonra biber, tuz ve defne yaprağı ekleyin. 1 su bardağı nar suyunu tekrar dikkatle boşaltın
karıştırın ve 5-7 saat boyunca marine bırakın.
Dana eti
- Kırmızı şarap
- sarımsak
- Yarım limon kabuğu
- Kırmızı şarap
- hardal
- soğan
- Koyun yaprağı
- maydanoz
- Soya sosu
- Karabiber tozu
- tuz
5 karanfil sarımsak kesip dökmeniz gerekiyor170 ml kırmızı şarap, defne yaprağı, 3 yemek kaşığı ekleyin. hardal, limon kabuğu rendesi, ince doğranmış soğan ve maydanoz, 3 yemek kaşığı soya sosu, biber ve tuz. Tüm dikkatlice karıştırın ve marine et Dana eti dökün. 9-10 saat boyunca marine bırakın. Domuz eti etin nasıl öğütüleceğini öğrenmek ister misiniz? Sonra ilginç bir yazı okuyunuz - "Domuz eti nasıl?"
