Köfte nasıl yapılır?
Vareniki, Slav mutfağının bir tabak,dolması olan bir hamurdur. Köfte hamurları çeşitli şekillerde hazırlanabilir, ancak bunu klasik tarife göre yapmak en iyisidir ve dolum, kişinin zevkine göre seçilebilir. Sonuç olarak, aynı tabaka her seferinde farklı olacaktır.
köfte için klasik hamur
Vareniki yapmadan önce hamur yapmanız gerekir. Bu gerektirir:
- 500 g prim unu;
- 1 yumurta, bir tutam tuz;
- 250 ml soğuk su;
- 10 ml bitkisel yağ.
Unu yavaş yavaş yumurta ve tuzla karıştırınsuya döküp hamur yoğurun. Ellerinize yapışmamalıdır; elastik ve yumuşak olana kadar yoğurun. Bundan sonra, 30 dakika boyunca yatmasına ve vareniki'yi şekillendirmesine izin ver. Kaynadıktan sonra tuzlu suda 3-5 dakika pişirilmelidir.
Vareniki gelecekte kullanılmak üzere yapılabilir, dondurucuya konulabilir ve gerektiğinde pişirilebilir. Sürekli sindirildiğinde, yazımızı - Vareniki'yi nasıl pişirirsiniz? Okumakta yarar vardır.
Pişirme köfte dolması
Vareniki dolumundan dolayı hanehalkı plakalarından uzaklaşacak. Bir sürü dolgu vardır, bu nedenle bu basit yemeğin yanında akrabalarınızı şımartabilirsiniz.
Havuç ile Vareniki
Vareniki'yi yukarıda anlatılan tarife göre yapmak zor değil, ama onları lezzetli yapmak için lahana da doldurmanız gerekiyor. Bu gerektirir:
- 1 kg laksif turta;
- 100 g yağ;
- 2 soğan;
- tuz ve biber - tadına varın.
İnce soğan doğrayın ve kadar domuz yağı kızartınşeffaflık. Lahana bastırıp iyice doğrayarak ilave edin. Kahverengene gelene kadar pişirin. Tuz ve biber ekleyin. Sonra hamurun her bir çevresi için dolgu malzemesini koyun ve kenarları iyice sıkın, aksi takdirde köfte çözülür. Tereyag veya ekşi krema ile servis yapın.
Vareniki patateslerle
Geleneksel doldurma patatestir, onunla yemekler hep leziz hale gelir. Hazırlanması için aşağıdaki ürünler gereklidir:
- 5 orta patates;
- 10 gr tereyağı;
- 20 g bitkisel yağ;
- Yeşiller, karabiber ve tuz - tadına varın.
Patatesleri soyun, küplere kesin ve kaynatıntuzlu suda. Suyu boşaltın, tereyağı ekleyin ve patatesleri ekleyin. Bitkisel yağda ince soğan ve kızartma yapın. Patates ile karıştırın, soğumasını bekleyin, ince doğranmış yeşillikler, biber ve tuz ekleyin. Köfte yap ve kaynat. Krema, bitkisel yağ veya ekşi krema ile servis yapın.
Vareniki, süzme peynirli
Lezzetli vareniki yapmak için, doldurma olarak peynir sütü kullanabilirsiniz. Çanak sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu ve faydalı olacak. Dolum hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:
- 350 g kurutulmuş süzme peynir;
- 2 yumurta sarısı;
- tuz - tadına.
Homojen bir kütle yapmak için tüm malzemeleri karıştırın. Her tura bir çay kaşığı sos ile koyun ve kenarlarını iyice sıkın. Boil vareniki, ekşi krema ile servis yapın.
İki dolguyu da karıştırabilirsin, o zamantamamen yeni bir yemek. En iyi yol, lor ve patates soslarını birleştirmektir. Bu vareniki'yi doğranmış yeşilliklerle süslenmiş ekşi krema ile servis edin. Ayrıca turşuya domatesleri masaya koyabilirsiniz, onlarla yemek daha lezzetli olacaktır.
Ayrıca, bir çift için böyle vareniki pişirebilirsiniz. Onları bir mantisaya koymak yeterlidir ve yarım saat içinde hazır olacaklardır. Bu çanağın en büyük avantajı kimsenin kaynatamayacağıdır.
Vareniki için daha fazla tarif var, makalemizde bulabilirsiniz - Vareniki'yi nasıl pişirirsiniz.
