Kışın salatalıklara tuz nasıl yapılır?

Lezzetli, gevrek olmak güzelsalatalık. Bunun için sadece iyi bir tarifi bilmeniz, aynı zamanda doğru sebzeleri seçebilmeniz de gerek. Salatalıkların korunması için basit ipuçlarına ve hazırlama tariflerine bakın.

Salatalık için salatalık nasıl seçilir?

Hangi salatalıkların tuzlama için en iyi olduğunu anlamak için aşağıdaki ipuçları yardımcı olacaktır.

1. Bir sarılık varsa - Kabuklu bir yeşil renk olmalıdır, salatalık aşırı büyür ve koruma için iyi değildir.
2. Sebzenin yüzeyindeki siyah sivilce, bu çeşitliliğin beyazlatma için uygunluğuna tanıklık eder - bunlar evin çeşidine ait olduğunu söylüyorlar (bu tür meyveler olmayacak).
3. Bir salatalık iyidir satın almadan önce bazıları doğasında acı, sadece tat kontrol çünkü Son olarak, hala, deneyin.

Turşu salatalıklarının ana aşamaları makalede açıklanmaktadır - Salatalık turşusu nasıl yapılır? Klasik salatalık turşusu.

Bu yazıda sizi kışın ev yapımı salatalıkları memnun edecek basit yemek tarifleri sunacağız.

yemek tarifleri

Evde salatalık turşusu yemeklerin ve tüm malzemelerin iyice temizlenmesini gerektirir. Aksi halde, tüm işler boşa olabilir (salatalık şişer).

Votka ile salatalık

Aşağıdaki maddeler hazırlanmalıdır:

• salatalık;
• dereotu, acı biber, sarımsak;
• turp kökü;
• masa sirkesi;
• tuzu;
• siyah kuru üzümün taze yaprakları;
• votka.

Hazırlama metodu

1. Salamura aşağıdaki gibi hazırlanır: 10 litre su için 0,5 kg tuz, 200 g sirke, 50 g votka alın.
2. Saf salatalıklar bu çözeltiyi boşaltıp 12 saat boyunca dolaşmaya bırakır.
3. kuru steril kavanoz istiflenmiş baharat - ve salatalık (üç litrelik kavanoz göre dört yapraklı frenk üzümü, 2 sarımsak, dilim yaban turpu 25g dereotu, acı biber tutam).
4. Ateşe verildikleri tuzlu suve kaynatın, ancak kaynatmayın. Hemen teneke kutularda şişirilir, gazlı bezlerle kaplanır ve 24 saat boyunca soğuması sağlanır. Bu süreden sonra, kapaklarla kapatıp soğukta bekletilirler.

Kış salatalıklarının turşusu kurallarıyla ilgili daha fazla bilgi, salatalıkların korunmasıyla ilgili makalede anlatılmaktadır.

Hardallı salatalıklar

Bu tarifi, küçük salatalıkların yanı sıra orta ve büyük boy numuneler (bunlar parçalara kesilir) için uygundur. 3 litrelik kavanozda ihtiyacımız olan şey:

• salatalık - 2 kg;
• kiraz, meşe ve frenk üzümü yaprakları - 3-4 adet;
• 30-40 gr dereotu;
• bir çift horseradish kökü dilim;
• bir çift diş sarımsağı;
• capsicum - 3 g;
• tuzu;
• toz hardal.

Hazırlama metodu

1. Salatalıklar yıkanır, kurumaya bırakılır.
2. Daha sonra tüm baharatlar ile birlikte bankalara yaytılar.
3. Tuzlu su (1 litre su için - 70 gr tuz ve 4 gr hardal tozu) dökün.
4. 8-12 saat dolaşmak için bırakın, ardından sterilize edilir ve demir kapaklar altına yuvarlanır.

salatalık turşu nasıl - Diğer yöntemler adlı makalede verilen kışın lezzetli ve gevrek salatalık, yardımcı olacak.