Makarna nasıl pişirilir?

Ana konulardan biri olarak makarnaHer şeyden önce, çeşitli çeşitleriyle ve makarna yemeklerinden hazırlanan yemeklerle İtalyan mutfağı bilinmektedir. Makarna pişirme alanında en ünlü yan yemeklerden sadece bir tanesidir, aynı zamanda her çeşit çorba, soğuk mezeler (salatalar), tatlıları pişirebileceğiniz bir ürün değildir.

Makarna, hamur lifidir.Bu buğday unu ve su kullanılarak hazırlanır. Bu makarna için bir başka isim - (. İtalyan Makarna) makarna - Avrupa restoranlar ve mutfağı daha yaygındır.

Bugün mağazalar, her tat ve farklı bir fiyata farklı çeşit ve çeşitte makarna sunmaktadır.

Makarna çeşitleri

Şeklin, kalınlığın, hazırlama usul ve hızına bağlı olarak onlarca çeşit makarna bulunur. Bununla birlikte, asıl olarak İtalyan makarnağı üç tipe ayrılmıştır:

• kısa pasta;
• uzun macun;
• dolu makarna.

Makarna hamurunun bileşimi aşağıdakilere ayrılır:

• makarnalık buğday ürünlerinden;
• yumurta ilaveli ürünler.

Katı çeşitleri makarna daha kullanışlıdır, ancak daha pahalıdır. Bu tür makarnalarda neredeyse hiç yağ yoktur ve makarna yumuşak buğday çeşitlerinden farklı olarak, yüksek oranda sebze proteini ile karakterizedir. Makarnalık buğday makarnasındaki karbonhidratlar daha yavaş bölünür ve vücudumuzun "sorunlu bölgelerinde" kalmazlar.

Makarna kalitesinin en yüksek göstergesidurum buğdayından elde edilen ürünler, ürün demetinde "Grup A. Yüksek dereceli" olarak etiketlenmiştir. Yumuşak buğday çeşitlerinden oluşan bir paket makarna üzerinde GOST'ye göre "Grup B", "1. ya da 2. sınıf un" yazılmalıdır.

Makarna nasıl pişirilir

Çoğu kimse, gerçek tadı yakalamak için makarnanın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağı ile ilgileniyor. Ayrıntılı bir algoritma aşağıda verilmiştir:

1. Tavaya su ile 1 litre su doldurulur100 gr makarna ürünlerinde. Biraz daha az su dökerseniz, makarna yapışkanla kaynaklanabilir. Bir porsiyon makarna, genelde 100 gr kuru makarna.
2. Makarna lavabo kaynar, öncedentuzlu su. Sobanın ateşi en yüksek güce kadar ateşlenmelidir, böylece su kaynar ve kaynatma işlemini hızlandırmak için kapağı bir kapakla kaplar. Su kaynarken, ısıyı düşürün ve suyu makarnaya daldırın.
3. Makarna bir tencereye batırıldığında, pişirme sırasında birbirine yapışmayacak ve tencerenin tabanına yapışmayacak şekilde yavaş yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
4. Ortalama pişirme süresi 10-12 dakikadır, "dişler için" hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. İlk hazırlık örneği, ürün ambalajında ​​belirtilen makarnanın maksimum pişirme süresinden bir dakika önce yapılır.
5. Tüm suyu tamamen boşaltmayı önermeyintaze pişmiş makarna, aksi halde kurumuşlar. Önce pişirdikleri 2-3 yemek kaşığı suyun birleştirilmesi daha iyidir. Sonra makarnayı bir süzgeç içine atın, bir tencereye koyun ve sol et suyunu döktürün.
6. Kolonun, kullanılmadan önce ısıtılması önerilir, böylece taze pişmiş makarna sıcaklığını almaz.
7. Makarna masada sıcak servis edilmekte, gerekirse sunulmadan önce makarna ile önceden ısıtılmış tabaklar sunulmaktadır.
8. Pişirken makarna pişiren su tuzlanmaz, kaynatılmadan önce su dökülür.

Makarna hazırlığında, küçük sırlar var. 10-100-1000 ünlü İtalyan formülünün kuralına uyması tavsiye edilir - 10 gram tuz, 100 gram hamur, 1000 ml su.

Makarna yemekleri, yemek tarifleri

Makarna ürünleri evrensel bir katkı maddesidir. "Pastalar" denilen büyük bir çeşitlilik var - bolognese, carbonara, fetuchini, tortellini, rigatoni, deniz ürünleri makarnası vb. Örneğin, Bolognese makarna et sos ile servis edilir. Makalemizden böyle bir hamur tarifi hakkında bilgi edineceksiniz.Pastardan ne pişirileceksiniz.

Her çeşit makarna güveçleri var. Tarife bağlı olarak, çiğ ve haşlanmış makarna pişirilebilir. Malzemeler olarak, sebze, balık, et, mantar kullanabilirsiniz. Kolay hazırlanması ve lezzetli olması hakkında

Makalemizde okuyabileceğiniz makarna güveç Makarna güveç nasıl pişirilir.

Kıyılmış et veya "makarna" makarna ile makarnaabartmadan, mükemmel bir yemek - pişirmede çok basit ve aynı anda çok lezzetli. Makalelerimizde kıyılmış et ve et ile makarna yemeklerinin pişirilmesinin sırları hakkında Makarna ile kıyılmış et nasıl pişirilir ve nasıl makarna filosunda pişirilir.

Kullanarak basit klasik yemek tarifleriMakarna ayrıca sosis, güveç, domates salçası içeren yemekleri de içerebilir. Makarna yahnisi ve domates salçası ile nasıl pişirileceğini öğrendikten sonra makarna pişirmek için ne kadar lezzetli olduğunu öğreneceksiniz.

Fakat makarna sadece bir garnitür değil aynı zamanda makarna, örneğin salata gibi soğuk mezeler hazırlamak da mümkündür.

Makarna ile Yunan salatası

maddeler:

• 300 gr. makarna (yaylar),
• 250 gr. kiraz domatesleri,
• 100 gr. zeytin,
• 200-250 gr. beyaz peynir,
• kara zemin biber,
• zeytin yağı.

hazırlanması:

• Makarna kaynatın, camı bütün sıvıyı yapmak için bir süzgeçte bırakın.
• Kiraz domatesleri yarıya kestik, beyaz peynir, zeytin, biber serpip zeytinyağı serpiyoruz. Sonra makarna ekleyin ve iyice karıştırın.

Ayrıca makarna ile Napoli salatası, rokokonlu hindi salatası, orkinoslu makarna salatası vb. Hazırlayabilirsiniz.

Makarna çeşitli çorbalar hazırlanmasında da kullanılır: Örneğin, ev yapımı makarna ile tavuk çorbası, makarna ile fasulye çorbası, boraçach-shurpa, şehriyet suyu ile şehriye.

10 dakika içinde şehriye çorbası

maddeler:

• ekşi krema,
• patatesler (50 g),
• şehriye (servis başına 100 g),
• tuz,
• sebze kaynatma,
• maydanoz kökü
• soğan,
• havuç,
• tereyağı,
• maydanoz.

hazırlanması:

1. Havuç, maydanoz kökü, soğan ince ince doğrayın. Malzemeleri ve patatesleri bir sebze suyuna, tuza ekleyin ve pişinceye kadar pişirin.
2. Mantar kaynatın, bir hazneye dökün, çorbaya koyup kaynatın. Masada servis yaparken, çorbayı ekşi krema ile hazırlayın.

Bonet iştahınızı!