Karpuz turşusu nasıl yapılır?

Hepimiz karpuzun bir istisna olduğuna inanmak için kullanılırızsonbaharın gelişi öngören yazlık incelik, dolayısıyla karpuz sezonunda her yıl bir yıl daha yemek yiyoruz. Ancak lezzetli şeker karpuzlarını kışın tadabilirsiniz.

Kışın karpuz turşusu yapmayı daha da fazla düşünelim.

Malzemeler

Üç litrelik bir banka temelinde aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• Orta, küçük bir karpuza yaklaşmak daha iyi;
• 1 çorba kaşığı şeker;
• 1 çorba kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı asetik öz;
• 6 diş sarımsak;
• Karabiber bezelyesi, yaklaşık 10 parça;
• 4 kase kakule;
• 3 defne yaprağı.

hazırlık

1. Karpuzu durulayın ve birkaç parçaya kesin. Çukurlardan kurtulmak için küçük karpuz pulpalarını kesin.
2. Temiz bir sterilize kavanozun alt kısmında baharat yatıyordu: kakule, biber, sarımsak, defne yaprağı.
3. Üstü karpuz kavanozu ile, sıcak suyla 10 dakika dökün, kapağı kapatın. Kutuyu hasar görmekten kaçınmak için suyu ortada yıkayın.
4. Karpuz infüzyonu temiz bir tencereye dökülür, şeker, tuz ilave edilir ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
5. 3 katmanlı gazlı bezden süzün, bir tencereye dökün, özü ekleyin ve tekrar kaynatın. Üç litrelik kavanozda, yaklaşık 1 litre marine yeterlidir.
6. Şimdi tenekeleri sıcak bir turp ile doldurun, sarın, sarın ve soğumana kadar baş aşağı koyun. Soğutulduktan sonra kavanozları soğuk bir yere koyun.

Turşu karpuzlar garnitür ve et için uygundur.

Bonet iştahınızı!

Ayrıca Karpuz Tuzlayıcısına da ilgi duyabilirsiniz.