Hamurun buzunun çözülmesi nasıl yapılır?
Ev yapımı bir hamurdan daha lezzetli birşey yok: yüksek kaliteli ürünler imal ve ellerinin sıcaklığını tutar. Ama uzun bir süre, birçok ev kadınları için gereken hamur (özellikle puf) hazırlanmasında - lüks. taze ve yumuşak ise modern ev kadınları, iyi hazır hamur satın almak ve. o, dağıtırken kırmaya hazır bir taş ise mağazalar burada sadece dondurulmuş hamur satılan, ancak, nasıl hamur buzunu var?
Yavaş buz özülmesi
Pişirme için yeterli pişirme süresi varsa, yumuşak eritme yöntemlerini kullanın:
- Hamur paketinden boşaltılır. Hamuru bir tahtaya veya halıya koyun ve sessizce yalan söylemesine izin verin. Tipik olarak, oda sıcaklığında kıvrılmaya 5 saat yeterlidir.
- Hamur, gece boyunca buzdolabının en sıcak rafında bırakılabilir. 10 saat sonra hamur geriye çekilecek.
Hızlı çözülme
Hamuru hızla eritmenin yolları, deneyimlimetreslere "acil önlemler" denir ve sadece acil durumlarda bunları kullanır. En ufak bir hata - hamur kolayca kuru bir kabuğa sahip dıştan örülmüş topraklara dönüşebilir.
Maya hamuru
Zorluklar çoğunlukla nasıl çözüleceği ile ortaya çıkarmaya hamuru. Çözme esnasında bir hata yapılırsa ve çözülmüş hamur artmazsa, pastayı pişirmeyi artık bırakamazsınız. Ve şimdi maya hamurunun doğru çözülmesinin sırrını açılacağız:
- Hamuru iki plastik torbaya koyun, sıkıca sarın, fazla havaya bırakın ve ılık suya batırın. Soğuyunca su değişir.
- Hamuru plastik bir torbaya koyun, havluyla sarın ve sıcak tencerenin kapağına koyun. Buz özücünün eşit şekilde gitmesi için hamuru dikkatlice çevirin.
- Hamuru bir tencereye aktarın ve yanmış brülörlerin yanındaki sıcak bir ocağın üzerine yerleştirin. Ocaklara koymayın!
- Hamur bir su banyosu ile eritilebilir, ancak kabın altına yapışmadığından emin olun.
- Hamuru mikrodalga fırında çözebilir, ancakiyi ev hanımları bu şekilde değil: mayanın özelliklerini ve faydasını kaybediyor olduğuna inanılıyor. Mikrodalga fırında buzu çözerek, dikkatli olmanız ve önceden seçtiğiniz güç ve zaman talimatını okumanız gerekir. Defrost fonksiyonu yoksa, 80-100 W modu uygundur. Hamuru 45 saniye boyunca koyun ve periyodik olarak yanlamasına ters çevirin, aksi takdirde üst kat kuru olacak ve içinde bir taş kalacaktır.
Puf böreği
Mayalardan farklı olarak, puf böreği eritme ile ilgili bu tür zorluklar beklenmiyor. Temel kurallar:
- Puf böreği mikrodalga fırında defrost etmeyin!
- Hamuru folyo, filmden boşaltın ve tahtaya koyun. Oda sıcaklığında hamur hızla çözülür - iki saat boyunca.
- "Acil" buz çözme işlemi için, hamuru plastik bir torbaya yerleştirin, havluyla sarın ve pilin üzerine koyun.
Her kadın en basitini seçmez veHamuru eritmenin hızlı bir yolu. Önemli olan yönteminizin güvenli olması ve pişirme kalitesini mahvetmemesi. Belki de çözülmeye önceden dikkat etmek daha iyi: ve sinirlerinizden kurtulacaksınız ve sonuç iyi olacaktır.
