Lavaş nasıl yapılır?

Lavash, buğday unundan yapılan ince bir ekmek,tandır olarak adlandırılan bir fırında pişirilir. Bu cesur insanlar antik çağlarda pişirmeye başladılar. Zamanla, pide ekmek Kafkasya ve Ortadoğu halklarının ulusal bir görünüm haline gelmiştir. Bugün, fermente olmamış kek tokluk ve ürün çeşitliliği ile birleştirilir ışığı tadında, birçok sevdim. Lavaş nasıl yapılır? Bu oldukça kolay.

Lavaş için reçete

İnce lavajın hazırlanması için ihtiyacınız olan şeyler:

• 2 fincan ılık su;
• 3 su bardağı un;
• 2 çay kaşığı mayanın;
• Bir tutam şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 50 ml. bitkisel yağ.

Her şeyden önce, sıcakta çözülmesi gerekirsu şekeri, maya ve karışımı sıcak bir yerde bir süre koyun. Un elekten geçirilmelidir (oksijenle doyurulacak ve daha hafif hale gelecektir) ve tuz ile karıştırılmalıdır. Yüksek kenarları olan tabaklarda un koymanız, ortada küçük bir delik açmanız ve mayayı ve bitkisel yağ ile su dökmeniz gerekir.

Hamur iyice ve uzun harmanlanmış olmalıdır,Elastik ve homojen hale gelmez. Bundan sonra, bir kaba konur, bir kap içine konur, bitkisel yağ ile yağlanır, havlu ile kaplanır ve 1-2 saat bekletilir.

Lavaş pişirme

Geleneksel olarak, pide ekmeği kırmızı-sıcak duvarlarda pişirilir.tandyr, fakat evde fırında lavaş yapabilirsiniz. Onun tadı bundan çekinmeyecek. Hazır hamur, küçük tüylere bölünerek plastik torbalara sarılmalı ve 5-7 dakika bekletilmelidir. Dolayısıyla hamur daha elastik hale gelecek ve onu çok ince dışarı atmak mümkün olacak. Şu anda fırını ısıtmaya başlamalısınız. Fırında pide ekmeği 220-230 ° C sıcaklıkta gereklidir.

Tamamen kuru bir fırın tepsisinde,Hamuru 2 mm'ye kadar haddelenmiş olarak yerleştirin. Bu küçük kalınlık sayesinde kek çok çabuk pişirilir. Pide ekmeğini fırında 60-80 saniye tutun, sonra diğer tarafa çevirin ve 1-2 dakika daha fırında pişirin. Fırında pastayı aşırıya koymak buna değmez, çünkü fırında pişmiş olan ince lavaş artık yumuşak olmayacak.

kek

Hazır bir pastaya hem su hem de su serpilmelisiniz.kenarları, bir bezle örtün ve birkaç dakika bekletin. Lavaş için bu tarifi testini kullanarak, masanızdaki herhangi bir tabakayı tamamlayacak, gerçekten yumuşak, ince ve inanılmaz derecede lezzetli bir kek elde edersiniz.

Buna ek olarak, yemekler için birçok tarif bilinmektedir;hangi lavaş ana madde olarak kullanılır. Bu yemeklerin tariflerini öğrenmek için "pide ekmeğine ne koymalısınız?" Ve "Lavaştan ne içeceğiz?" Başlıklı makaleleri okumalısınız.