Moonshine'dan konyak nasıl yapılır?
Bu konyağın kalbindesadece beyaz üzümlü şaraplardan çift damıtma yöntemi ile elde edilen üzüm alkolü ve daha sonra meşe fıçılarda en az iki yıl yaşlandırılmış. Konyak olarak adlandırılmaya hak kazanabilmek için, sadece Fransa'da ve yalnızca iki idari bölge olan Bolşoy ve Malaya Şampanya'nın topraklarında üretilmelidir.
Ancak, gerçeği göz önüne alındığında genişpatates ve pancar üremenin Rus bucaksız bir kural olarak, kendi mutfağında hazırlanan votka gelen brendi nasıl ele alınacak, daha genç formda başarılı kullanımını olmanın hayatta yoktur, üzüm ve damıtma için ev yapımı beyaz üzüm şarap daha iyidir üzümlerinden "Colombard" daha az egzotik ürünler. sevgilisi - Elbette, kendi tam bir analog "Martel" neredeyse imkansız hale, ancak geleneksel ev demlemek tat her şarap oldukça yetenekli olan rafine deneyin hepsi iyi bilmektedirler.
Konyak'ı akşam yemeğinden nasıl çıkarabilirim
İlk tarifi orijinaline en yakın olanı
- Güçlü ve çok iyi saflaştırılmış bir mayıs sineği hazırlayın. Bunu aşağıdaki üç yoldan biriyle temizleyebilirsiniz:
- Potasyum permanganat (inüç litrelik kavanoz, on ila yirmi kristal potasyum permanganat kadar yeterlidir) karıştırın ve birkaç gün boyunca soluk pembe solüsyon bırakın. Yavaş yavaş moonshine kesinlikle renksiz ve şeffaf hale gelir ve bir şişenin altında pamuktan yalın hale getirmek için gerekli olan sedimanlar düşer.
- 4 paket paketi toz haline getirinaktif karbon, bir litrelik moonshine kavanozuna dökün ve bir süre bekletin. Günde birkaç kez, kutunun içeriğini karıştırın, on gün sonra moonshine'i bir pamuklu gazlı bez filtresinden geçirin.
- Evde demlenmiş ev yapımı sütü, maydanozun litresi başına yarım bardak süt oranında boşaltın ve iyice karıştırın. Süt kısaltılırken, moonshine'ı çok tabakalı gazlı bez filtresinden geçirin.
- En yakın meşeyi bul ve birkaç tane kes.Sert küçük dallar - meşe konyak fıçılarının yerini alacak. Dalları parçalara ayırın, sıcak bir yerde kuruttuktan sonra parçalara bölünerek daha sonra bir şişe mayına yaklaştırın.
- Fransız şarap üreticileri içeriden variller yakıyor,İçlerine alkol dökmeden önce, konyak karakteristik tadını ve aromasını geliştirir. Bu nedenle kuru meşe fişleri, hafif olmalı, alevin üzerinde yanmamalıdır.
- Bu, konyakları moonshine'dan nihai aşamaya hazırlar - meşe yongaları cam şişelere indirilir, onları mayıs ayı ile doldurur ve ısrar etmek ve olgunlaşmak için onları karanlık bir yere koyar.
- Şimdi sabaha ve sabaha sadece ihtiyacın varsabır. Niyetinizi gösterin ve konyak en az bir ay boyunca beklesin, sonra ilk örneği çekip tadına bakıp sadece yarım yıllık bir pozlamadan sonra alacak kokuyu çekin.
Bu kadar uzun süre vaktiniz yoksadeneyler ve "konyak" ın yakın gelecekte gerek duyulması durumunda, moonshine'den üretilen konyak için nispeten kısa sürede kabul edilebilir kalitede bir içki elde etmeyi mümkün kılan bir reçete var.
İki numaralı reçete - hızlandırılmış
- Üç litrelik mayonez hazırlayın ve yukarıda açıklanan yöntemlerden biriyle temizleyin.
- Şişeye bir avuç moonshine ekleyinönceden toplanmış ve kurutulmuş ceviz iç bölümleri (fındık çekirdeğinin iki yarısını ayıran ince kahverengi tabakalar).
- Sonra, bir çay kaşığı kuru çay koyun - tercihen en güçlü olan siyah baihovogo.
- Bundan sonra, samogon'da 7 gvozdichek, bir çorba kaşığı kimyon tohumu ve bir çorba kaşığı vanilya şekeri koyun (şeker, saf vanilin değil!).
- İşlemin sonunda şişeye bir tutam sitrik asit ekleyin, sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 4-5 gün bekletin.
- Bu saatten sonra, ev yapımı konyakAy ışığı hazır olacak. Sadece filtrelemek ve küçük cam şişelere dökmek için kalır. Bu konyak, elbette, orijinal içki ile pek az benzerlik gösterir, ancak yine de, tadına hazırlamak için hazırladığınız maymunlardan çok hoşunuza gidecektir.
