Mantarları temizlemem gerekiyor mu?

Periyodik olarak, aşçılar arasında tartışmalar,Mantar temizlemek için gerekli olup olmadığı. Her şeyden önce fikirler farklıdır: Bazıları, bu mantarların temizlenmesi için gerekli olmadığını düşünürken, bazıları yıkama ve temizleme gerekmeden yiyecekler için uygun olmamasına rağmen.

Daha önce de söylenebilir kipişirme, tüm mantarları incelemek, champignons görünümünü değerlendirmek gerekir. Mantar nazlıysa, kaput veya bacak üzerinde siyah lekeler veya tamamen şımarık alanlar vardır, bu tür zararlar doğru bir şekilde çıkarılmalıdır - kesilmelidir. Kirlilik, elbette, bir bıçakla kazınarak iyice durulanmalıdır. Bu mantarların nasıl temizleneceği hakkında daha fazla bilgi için, makaramızda mantar şampanyonlarının temizliği bölümünü okuyabilirsiniz.

Kaput üzerindeki kabuk gelince, oldukça yenilebilir,bu nedenle temizlenmesi gerekli değildir, mantar hem olmadan hem de onunla pişirilebilir. Doğru, bu mantarların başlığındaki kabuk biraz sert olabilir. Şampanyonların her bölümünün yenilebilir olduğunu söylemek mümkündür, çünkü bu mantarlar çiğ yenirler.

Champignons'u temizlemeyi tercih edenler için "Mantar Nasıl Temizlenir" yazısı da yararlı olacaktır.