Risotto nedir?

Hazırlıklarında gösterişsiz olan ve ülkemizde de başarılı bir şekilde hazırlanan İtalyan mutfağının yemekleri var. Bu yemeklerden biri risotto ve ne olduğunu, makalede daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Risotto - nedir?

Daha önce de belirtildiği gibi, "risotto"İtalyan menşeli. Kelimenin tam anlamıyla "küçük pirinç" anlamına gelir. Genellikle risotto, ulusal İtalyan yemeklerinden biri olarak tanımlanır. İlk sözü 19. yüzyılda bulunmuştur. Çoğunlukla risotto, İtalya'nın kuzeyinde pişirilir. Genel olarak pirinç yemeklerinin bileşimi farklı olabilir. Bununla birlikte, önemli bir bileşen hala nişasta ile zenginleştirilmiş özel bir pirinç türü olarak kalmaktadır.

Risotto hazırlama prosedürü genellikleStandart: kızartma, sıvı ekleme (su veya su), pirinci söndürme ve tekrar sıvı ekleme. Temel hazırlığın sonunda şefin isteklerine bağlı olarak çeşitli bileşenler eklenebilir. Kültürümüzde, bazen tam pişirme prosedürünü ihmal ediyoruz, ancak yine de yemek risottosu deriz. En doğru olan şey sadece İtalyan bir gölge getirmekten ziyade bir pirinç yemeği hakkında konuşmak olacaktır. Bu muhtemelen mutfağa daha fazla lezzet katar, ancak çanağa başka bir şey denirse daha büyük önem verilen aşçılar için.

Bu sitede yer alan şu makale sizin için de yararlı olabilir: Risotto pişirin.