Kalamar nasıl hazırlanır?

Kalamar, Rusyada incelik olarak kabul edilirtablolar. Ancak bu harika deniz ürünlerinin tadını çıkarmak için pahalı bir restoranı ziyaret etmek gerekli değildir. Bazı aşçılık yeteneklerini nasıl pişireceğinizi ve bulacağınızı biliyorsanız, kalamar pişirmeyi kendiniz deneyebilirsiniz. Makalemiz mümkün olduğunca bunu yapmanıza yardımcı olacaktır. Belki ileride, kalamar, sadece ailenizi memnun etmeyecek aynı zamanda konuklarınızı da şaşırtacak ana yemeğiniz olacaktır. Yani:

Kalamar nasıl hazırlanır?

Karşılaştığınız ana sorunprovarki kalamarından sonra - bu onların sertliği. Kalamarın çiğ de olsa yenilebileceği bilinmektedir, bu nedenle onları ilke olarak kaynatmak olanaksızdır. Kalamar en fazla üç dakika pişirdi, hatta bazen yarım dakika bile pişmedi. Buna ek olarak, kalamar özel yumuşaklık satın almak için, pişirmeden önce kalamar suyu veya su ile bir limon suyu solüsyonu ile sirke bir solüsyon batırılmış. Bununla birlikte, batırılmış kalamar kuvvetli bir biçimde kauçuka benzeyeceği düşünülmektedir.

Kalamardan ne yapabilirsin?

Kalamar pişirilmesini ima etmeyen bir tarif var, ancak gurmelerin incelemesine göre bu şekilde yapılan üretim kalamarın "ağızda erimesine" yol açıyor. İşte tarifi:

Kızartma tavasında küçük bir ayçekirdeği yağını dökün ve tekrar ısıtın.
Kizartilmiş bir soğanı kızartma tavasına koyduk ve kızarana kadar kızarana kadar.
Doğranmış dilimlenmiş kalamar (ham) ve bir kıyılmış domates veya domates salçası ekleyin.
Tat için baharat ekleyin.
Söndürmek için biraz su ilave edin.
Yaklaşık 45 dakika pişirin.
Çanağın hazır olmasından 20 dakika önce tuz yapmanız gerekir.
Örneğin söndürme sırasında dondurulmuş sebzeler ekleyebilirsiniz.

Kalamar halkalarını nasıl pişirirsiniz?

Bu bizim gerekenler: kalamar (yarım kilogram), yumurta (4 adet), light bira (250 ml), un (250 gr), tuz (tat), bitkisel yağ derin kızartma için. Hazırlama metodu:

Yumurtayı alın ve proteini yumurta sarısından ayırın. Proteinler köpük oluşana kadar dövülmelidir.
Sarısım, bira, un ve tuz al. Pürüzsüz olana kadar ayrı bir karıştırıcıda karıştırın. Ağırlık topaklar içermemelidir.
Karışım 3-4 dakika infüze edilmelidir. Bu süre bekledikten sonra, karışıma protein ekleyin.
Kalanı temizleyin. İnce film ve şerit sırttan temizleyin.
Şimdi, kalkanı bir peçete ile silerek kurutun.
Kalipleri bir santimetre genisli yüzüklerle kesin.
Tüm kalamar halkalarını önceden hazırlanmış karışıma daldırıp tavaya bırakın.
Kalamarı kızgın yağda tamamen pişinceye kadar kızartın.
Şimdi çanak hazır ve masaya servis edilebilir.

Dolma kalamar pişirmeye nasıl başlayabilirim?

Kalamar dolması pişirmek içinAşağıdaki bileşenler, gerekli olan: kalamar karkas (8-10 parça), haşlanmış pirinç (1 gr), yumurta (3 adet), mantar (100 g), soğan (200 gr), havuç (150 gr), tuz, biber, mayonez . Hazırlama metodu:

Kalamar soyma. Karkaya zarar vermemeye çalışın.
Kalamar kaynar suya daldırıp tam üç dakika pişirin.
Soğanları ince doğrayın.
Havuçu ince rendeye sürtün.
Soğan ve soğanlar, soğuduktan sonra soğutulur.
Mantarları ince dilimleyin.
Küçük yumurta doğrayın.
Havuçla pirinç, mantar, yumurta, kızarmış soğan karıştırın. Tuz ve biber bu karışımı.
Mayonez ekleyin ve sonuçtaki karışımı iyice karıştırın.
Şimdi çanak hazır.

Kalamar salatası nasıl hazırlanır?

İşte salata yapmak için ihtiyacımız olan şeySquid: pişmiş kalamar (100 c), patates (yumru 1), salatalık (1 adet), havuç (1.5 birim), yumurta (2 adet), marul ya da yeşil soğan (50 g), konserve bezelye (30 ° C ), mayonez (3/4 fincan), tuz (tadı), dereotu.