Pembe somonbalığı nasıl turşuya alınır?
Kırmızı havyar pek çok kişinin sevdiği lezzettir. Havyar ile pembe somonu başarıyla almışsanız, kızartmayalım, pişirmeyiniz. Gerçek şu ki, kızartıldığında yumurtaları kaplayan film sadece havyar izlenimini bozacak kadar sertleşir. Pembe somonu kırmızı havyarın nasıl turunç haline getirileceğini öğrenmek ve kendinizin ve sevdiklerinizin inceliğini memnun etmek için daha iyi. Ve sana yardım edeceğiz.
Tuzlu havyar: temel, müstahzar
Pembe somonböceği tuzlama hakkında birkaç ortak nokta.
Pembe somonbalığı iki boşlukta,ince bir film ile bağlanan yastyeks denir. Bu filmden kurtulmak gerekiyor. Bunun için, yumurtalar gazlı bez (iki kere katlanır) içine konur ve bir gaz akışı altında yıkanır, gazlı bez dikkatlice döndürülür. Bundan sonra, film gazlı bezin üzerinde görünmeli ve sizden temiz yumurtalarınız var. Bazıları başka bir yol öneriyor: Aynı gazlı bezle sarılmış havyar sıcak kaynar suda birkaç saniye batırılıp hemen ardından soğuka daldırılıyor. Daha sonra filmi her yumurtadan elle ayırın. Genel olarak, tuzlu havyar hasta için bir konudur.
Tuzlama iki şekilde yapılabilir: tuzlu veya tuzsuz. Tuzluk konsantre, doymuş tuz çözeltisidir. Diğer baharatlar eklenerek suda pişirilir. Oda sıcaklığında tuzlu suyla soğutulur. Salinize oyun pembe somon tuzu olmadan, sadece tuz ve diğer maddeler, aşağıdaki gibi kullanarak olabilir.
Evde tuzlanmış havyar en fazla iki gün boyunca saklanır! Buzdolabında bile bu havyar uzun süreli saklama için uygun değildir. Pişirmeleri say.
Salamura pembeleşmiş somon nasıl pişirilir
Gerekli:
- su
- tuz,
- şeker,
- havyar,
- diğer baharatların talebi üzerine.
- Tuzlu su kaynarız. Oran: Bir bardak su 2 çay kaşığı şeker ve iki yemek odası - tuz (slayt olmadan). Tamamen çözünmüş tuz ve şekere kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğutun.
- Hazırlanan havyar (filmlerin yukarıdaki gibi temizlenmesi), tuzlu su ile döküldü. Yaklaşık bir saat bırakın. Biraz daha uzun sürebilir.
- Sonra, yumurta akan su altında durulayın, bir elek üzerine su boşaltmak için bırakın.
- Havyar hazır. Unutmayın, taze, lezzetli havyarın tadını çıkarmanız için iki gününüz var.
Havyar tuzlu su olmadan tuzlama
Daha basit bir versiyon.
Gerekli:
- havyar,
- tuz,
- şeker.
- Bir şeker ve tuz karışımı yaparız: şekerin 1 kısmı için - iki parça tuz (örneğin 1 çay kaşığı şeker, 2 - tuz).
- Havyar porselen, cam veya porselen tabaklara konur. Tuz ve şeker karışımımızı serpin, iyice karıştırın.
- Yükü havyarın üzerine koyuyoruz, örneğin bir tabak, üstte bir bardak su.
- Beş saat içinde pembe somon kırmızı havyar keyfini çıkarabilirsiniz. Havyar ilk seçenek olarak en fazla iki gün içinde saklanır.
