Hangi salata pişirecek?

Salatalar en yaygın olanlardan biri olarak kabul edilirçünkü yemek pişirmenin basitliği farklıdır ve aynı zamanda bir kişi için faydalı özelliklere sahiptirler. Orijinal bir şeyler pişirmek istiyorsanız ancak hangi salatanın pişireceğini bilmiyorsanız, aşağıdaki bilgiler size yardımcı olacaktır.

Salatalar tarihi

İlk salatalar 2000 yılı civarında ortaya çıkmaya başladıAntik Roma'da yıllar önce yapılmış ve marul, soğan, otlar ve sebzelerin yeşil yapraklarından oluşuyordu, tuz ve sirke ile lezizdi. Rönesans döneminde, Avrupa'da salata, et yemeklerinde zorunlu eklemeler haline geldi ve maydanoz, nane ve peyniri içeriyordu. Salata hazırlanırken enginar, salatalık, lahana, patates, mantar kullanılmaya başlandı ve şarap, limon suyu, tuz ve zeytin yağı salata sosu olarak eklendi. Salatalar tarihinde devrimci an, hangi salata nüfusun tüm kesimleri arasında büyük bir popülerlik kazandı mayonez görünümü olarak kabul edilebilir.

Bugün salatalar menüsünde güçlü bir yer tutuyorHer insana aittir ve salataların neler yapılabileceğini bilmeyen kimse yoktur. Modern insanın anlayışında, bir salata ince doğranmış sebzeler, mantar, et, balık, yumurta, deniz ürünleri ve diğer malzemelerden (özel soslar ve diğer malzemelerle (mayonez, tereyağı, ekşi krema vb.) Giyilen bir çanaktır.

Salataların sınıflandırılması

Salatalar tarihi çok geniş ve çok yönlüdür,bizim zamanımızda salata tariflerinin binlerce olduğu tahmin ediliyor. Ne tür salatalar olduğunu anlamak için sınıflandırmalarına geçelim. Salataların gruplara ayrılabileceği üç kritere odaklanacağız: hazırlanma şekli ve katkı maddeleri.

Hazırlama yolunda salatalar aşağıdaki türlere ayrılır:

basit ve karmaşık (burada her şey malzemelerin türüne bağlıdır - ya çok miktarda var ya da pişirme tek bir üründen geliyor);
soğuk ve sıcak (soğuk salatalar ortak olarak kabul edilir, ancak salata formülasyonu gelişiyor, bu nedenle hem sıcak hem de sıcak salatalar var);
karıştırılmış ve tabakalı (genellikle salata birbirleriyle karışım öğütülmüş ürünlerin oluşmaktadır, ancak marul katmanlar oluşturur tarifleri bulunmaktadır).

İçindekiler tarafından hangi salata türlerinin mevcut olduğunu düşünürsek, sınıflandırmaları aşağı yukarı şu şekilde görünür:

Sebze salataları. Çiğ, konserve veya haşlanmış (salatalık) sebze ve otlardan hazırlanırlar, tazeliğini korumak için her seferinde masada servis yapılırlar.
Meyve salataları. Bu tür salatalar diyet olarak kabul edilir, sebze eklenerek doğal meyvelerden hazırlanır ve masada tatlı olarak servis edilir.
Mantar salataları. Taze haşlanmış mantardan, ya turşu veya soğanla tuzlanmış olarak pişirilirler.
Fasulye salataları. Genellikle bezelye, fasulye, fasulye veya mercimek içerirler ve çok protein içerdiği için çok besleyici kabul edilirler.
Et salataları. Sığır eti, çeşitli et ürünleri ve sıcak sosların eklenmesiyle birlikte kümes hayvanları da dahil olmak üzere en yaygın ve popüler olanlardır.
Balık salataları. Bunlar, füme tuzlanmış, kızarmış ya da sadece suyu olan, turşu edilebilir balık farklı çeşitleri yapılır. Bir salata bu kategoriden hazırlamak için size arıyorsanız, web sitemizin tarifleri var - "Nasıl? Bir mimoza salata yapmak için" Ve "Nasıl bir kürk altında ringa balığı pişirmek için?".
Deniz mahsullerinden salatalar. Bu salatalar son zamanlarda yaygınlaştı; kalamar, karides, deniz küresi, ahtapot halkaları ve diğer okyanus gıdalarından oluşuyor.
Hububat ve makarna salataları. Bu tür salatalarda İtalyan makarna, pirinç ve karabuğday yaygın olarak kullanılmaktadır.
Süt ürünlerinde salatalar. Genellikle süzme peynir ve peynir içerdiği için bu salatalar diyet olarak kabul edilir.

Salata için bazı tarifler

Mevcut salata tariflerinde ürünler,tadına bakmak için birbirleriyle birleştirilmelidir. Ayrıca, bu tür yemekleri hazırlarken tadına uygun bir pansuman yapmak gerekir, aksi takdirde yanlış pişirilirse, pişmiş salatanın tamamını bozabilirsiniz.

Salataların neler yapılabileceğini düşünüyorsansitemizde karışık salatalar için "Yunan salatası nasıl pişirilir?" ve "Sezar salatası hazırlamak nasıl?" tariflerini kullanabilirsiniz. Aşağıda şampanya ve deniz salatası salatası tarifleri verilecektir.

Mantar salatası

İçindekiler: tarafından? kırmızı, sarı, yeşil tatlı biber, 150 gr şampanya, 100 gr peynir, dereotu yeşillikleri, limon suyu, mayonez.

küçük biberi şerit haline getirin;
hazir olana kadar champignons'u tencereye koyun;
rendelenmiş peyniri rendeleyin;
Her şeyi karıştırın, dereotunun yeşilliklerini ekleyin ve limon suyu serpin;
mayonez ile salata sosu.

Karides salatası

İçindekiler: 300 gr karides, 4 domates, 2 soğan, 3 havuç, 100 gr krem, karides için tuz, tuz.

soyulmuş karidesleri yıkayın, ateşte koyun, kaynatın, suyu çıkarın, boşaltın;
Daha sonra doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ve bir tavada kızartma karides bir kapta ekleyin;
domatesleri kızartma tavasında hafif soslar halinde kızartın, daha sonra karides kabına koyun;
Elde edilen kütleyi, tuzu karıştırın, karides ve krema için baharat ekleyin;
Yaklaşık 10 dakika boyunca ateşte pişirin, karıştırın, masaya soğutulmuş bir şekilde koyun.

Devamını oku: