Ev pastırması nasıl tuzlanır?

Domuz yağı çok sıradışı bir üründür. Bu tür yağlı ve yüksek kalorili yiyeceklerin sağlık için çok zararlı olması gerektiği görülüyor, ama aslında tam tersi. Yağ içerisindeki kolesterol, kapların duvarlarına bırakılmaz ve yağın kalorili içeriği de "yararlıdır" - bir yağ parçasından alınan enerji çok uzun süre tüketilir. Bu nedenle, domuz pastırması sporcuları ve gezginleri sever.

Evde hazırlanan yağlar özellikle lezzetli, karışık ekmek ve bir dilim sarımsakla takdire şayan bir karışım. Bugün, evde pastırmayı nasıl doğru tuzlandıracağınız hakkında konuşalım.

Paklama için domuz yağı nasıl seçilir?

Yağın dikkatle seçilmesi gerekir, çünkü başarılı tuzlama yönteminin yarısı kaliteli ilk bir üründür.

Salo ciltli olmalı. Yağın elastik olması, yoğun olması ve üniform olması da önemlidir. Iyi bir yolu yağ kalitesine kontrol etmek - keskin ince bıçakla karıştırmak. Gerçekten iyi yağ biraz çaba ile delip, ancak sarsıntılardan olmadan olacaktır. Eğer yağ şokları ile delinmiştir, bu yüzden, çizgiler bir yeri vardır ve sert yağ almak için hazır.

Evde pastırma nasıl turta için: tarifi

Yağda dikkate değer bir özellik var - aşırı tuzlu olamaz. Tuzu pişirebilir ve pişirmemeniz için gereken kadar tuz emer.

Evde yağların tuzlanması için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

• Tuz. İdeal olarak, büyük bir öğütme tuzu olmalıdır - daha sonra yağ daha uzun süre depolanacaktır.
• Baharatlar. Geleneksel olarak, asitleme karabiber ve biber bezelye, defne yaprağı, sarmısak başlarını kullandığında. Kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz. Onların seçimi zevkinize bağlı.

Yaklaşık yağ ve baharat oranı: bir kilo yağ için bir bardak çorba kaşığı ve 4-5 çorba kaşığı büyük tuz için yaklaşık bir kaşık çorba kaşığı gerekir. Defne yaprağı küçük parçalara bölünür ve tuz ve biber karışımına ilave edilir.

5-6 cm kalınlıktaki tabakaya büyük bir yağ parçası kesilmelidir. Bıçaklı tabakalarda küçük kesikler yapın ve yağ sarımsak karan ile kazın.

Sadece metal değil, rahat bir tabak al,ve altına biraz tuzlu bir karışım dökün. Bu karışım üzerine hafifçe ilk kat yağ koyun. Karışımı ve serpin, sonra bir sonraki parçayı koyun. Dolayısıyla, yiyecek tükenene veya bir kapta koyana kadar tekrarlayabilirsiniz. Kaseyi sıkıca kapakla kapatın.

İlk gün, yağ içeri girmelidir.oda sıcaklığında sıcak. Daha sonra, yaklaşık 5 gün boyunca, örneğin bir buzdolabında serin bir yere konulmalıdır. Bundan sonra domuz pastırması hazır olacak. Tuzlu karışımdan silinmeli, kağıda sarılmalı ve dondurucuya konulmalıdır.

Tuzlu salata yemek tarifleri çok, en komplikasyonsuz birini getirdi. Ayrıca ilginizi çekebilir pastırma nasıl tuz.